„Prečo Taliani nepijú cappuccino po obede? A ďalšie kávové tajomstvá z Florencie“

Vôňa Florencie

Predstavte si, že ste v srdci Toskánska a vdychujete omamnú vôňu čerstvo pripravenej kávy. Práve táto vôňa ma priviedla do Florencie, kde som sa zúčastnila na intenzívnom baristickom kurze. A viete čo?

Bola to jedna z najlepších skúseností môjho života!

Či už ste vášnivý milovník kávy alebo len začínajúci barista, tento kurz je určený pre každého, kto chce preniknúť do tajov talianskej kávy. Sľubujem vám, že sa naučíte umenie prípravy dokonalého espressa a získate hlboké pochopenie kávovej kultúry. A to všetko pod vedením certifikovaných profesionálov z renomovanej Espresso Academy.

História talianskej kávy: Od Benátok po Florenciu

Ale poďme pekne po poriadku. Viete, ako sa káva dostala do Talianska? Prvé zmienky o nej pochádzajú z Benátok v 16. storočí. Odtiaľ sa kávová kultúra postupne rozšírila do celého Talianska, no svoj skutočný rozkvet zažila práve vo Florencii. Káva sa stala neoddeliteľnou súčasťou talianskeho životného štýlu a dnes si bez nej nevieme predstaviť ani jeden deň.

Od zrnka po šálku

Baristický kurz, ktorý som absolvovala, bol skutočne komplexný. Začali sme základným jednodňovým kurzom, kde sme sa zoznámili s teóriou – s druhmi kávy, pražením a mletím. Potom prišla na rad prax, kde sme sa učili obsluhovať espresso stroj a extrahovať to najdokonalejšie espresso.

Pre tých, ktorí chcú svoje zručnosti posunúť ešte ďalej, je tu pokročilý dvojdňový kurz. Tu sa naučíte pokročilé techniky prípravy kávy, latte art a dokonca aj to, ako správne spárovať kávu s jedlom.

Tajomstvá dokonalého talianskeho espressa

Ale poďme k tomu najdôležitejšiemu – ako pripraviť dokonalé talianske espresso? Všetko sa začína výberom kvalitných kávových zŕn a ich správnym pražením. Potom prichádza na rad mletie a dávkovanie kávy. Vedeli ste, že správna technika tampovania je kľúčová pre dokonalú extrakciu? A to je len začiatok…

Umenie latte artu: Krása v šálke

Jednou z najzábavnejších častí kurzu bolo učenie sa latte artu. Zistila som, že vytvorenie dokonalej mikropeny je skutočná veda! Ale keď sa vám podarí vytvoriť na povrchu cappuccina nádherný kvet alebo srdce, ten pocit hrdosti je na nezaplatenie.

Kávová kultúra a etiketa v Taliansku

Viete, aký je rozdiel medzi kaviarňou a barom v Taliansku? Alebo kedy Taliani pijú cappuccino a kedy espresso? Počas kurzu som sa dozvedela veľa zaujímavostí o talianskej kávovej kultúre a etikete. Verte mi, tieto vedomosti sa vám zídu, keď sa budete chcieť cítiť ako pravý Talian!

Praktické tipy pre domácu prípravu kávy

Samozrejme, všetky tieto vedomosti by boli zbytočné, keby ste ich nemohli aplikovať doma. Preto sme dostali aj praktické tipy, ako si vybrať správne vybavenie, ako sa starať o kávovar a mlynček a ako správne skladovať kávu, aby zostala čo najdlhšie čerstvá.

Vaša cesta za dokonalou šálkou

Baristický kurz vo Florencii bol pre mňa skutočným objavením. Zistila som, že príprava kávy je umenie, ktoré vyžaduje presnosť, konzistentnosť a neustále vzdelávanie sa. Baristi sú strážcami kávovej kultúry a spájajú tradíciu s inováciami. Verím, že každý, kto miluje kávu, by mal zažiť niečo podobné.

Rezervujte si svoj baristický zážitok vo Florencii

Ste pripravení vydať sa na vašu vlastnú kávovú cestu? Rezervujte si miesto na baristickom kurze vo Florencii ešte dnes a staňte sa majstrom talianskej kávy. Navštívte našu webstránku a rezervujte si baristicky kurz alebo ma kontaktujte na info@emozionievents.com pre viac informácií a následnú rezerváciu. Nech sa vaša láska ku káve premení na umenie!

Teším sa, že sa s vami podelím o moju vášeň pre kávu a inšpirujem vás k objavovaniu nových chutí a zážitkov. Veď viete, ako sa hovorí – život je príliš krátky na to, aby ste pili zlú kávu!

S láskou, Vaša Gabriela

P.S. Skúste si doma spraviť malú kávovú degustáciu. Pripravte si tri rôzne druhy kávy a porovnajte ich arómu, chuť, textúru a dochuť. Uvidíte, že sa na kávu začnete pozerať úplne inak!